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Menu au prix de 36 € par personne, hors boissons 

Gravelax de saumon, jeunes légumes croquants et sorbet menthe fraîche
*****
Filet de Bar en croûte de brioche, céleri en déclinaison et écume de café torréfié
OU 
Pavé de rumsteak Simental fumé minute, petits pois et asperges vertes
*****
Sphère chocolat Valrhona, crémeux inspirations fraise et sorbet noisette