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ENTREES

  • Timbale de macaroni façon carbonara, émulsion à l'huile de truffe, oeuf cuit à 63°C                                                 13,00 €
  • Velouté de courge muscade et butternut, miel, chèvre frais 'Picodon'                                                                       14,00 €
  • Foie gras de canard mi-cuit, compotée d'ananas, poire pochée au vin rouge                                                                19,00 €                                                       

 

PLATS/POISSONS

  • Rouget cuit à l'unilatéral, risotto safrané                                                                                                                  17,00 €
  • Maigre, carottes, chou-fleur et bergamote                                                                                                                18,00 €
  • Gambas, céleri, abricots et amandes                                                                                                                          20,00 €


PLATS/VIANDES

  • Pièce de boeuf (bavette ou coeur de rumsteck), crème de panais, pommes de terre fondantes, jus au vin jaune       23,00 €
  • Veau rôti, pak choï au jus de viande                                                                                                                           26,00 €                                                                                                                                                                                    

DESSERTS

  • Moelleux au chocolat Valrhona, coeur coulant aux fruits rouges, glace vanille                                                                   10,00 €
  • Vacherin revisité                                                                                                                                                         8,00 €
  • Tarte au citron revisitée et petites herbes aromatiques                                                                                            10,00 €
  • Assiette de fromages                                                                                                                                                 10,00 €
     

Les prix indiqués incluent les taxes et le service, hors boissons. 


Le Jardin de Tienou 
Tous nos plats sont 'fait maison', la carte peut-être modifiée en fonction des produits du marché.
Toutes nos viandes sont issues d'élevages français ou Irlande Black Angus.