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Le Jardin de Tienou


Le Jardin de Tienou



Menus

Menu de Saison

23€ / personne hors boissons

Gaspacho d'asperges vertes aux amandes

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Suprême de poulet sauce Janique

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Pannacotta aux fraises et badiane




Menu Gourmand

30€ / personne hors boissons

Saumon mariné à la betterave et mayonnaise au wasabi

ou

Pointes d'asperges vertes, crumble d'olives noires, œuf parfait et émulsion bacon

ou

Foie gras de canard, chutney de pomme à la lavande (supp. 4€)

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Épaule d'agneau confite 12H, jus infusé au thé noir fumé, mousseline de carottes et palets de pommes de terre au bouillon de légumes

ou

Filet de cabillaud, émulsion au café, potagère de poireaux et risotto

ou

File de bœuf, jus corsé au vin rouge, sucrine braisée et purée de pommes de terre (supp. 4€)

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Dessert à la carte



Et notre menu du Marché, pour le déjeuner du mardi au vendredi

18€ entrée/plat/dessert

15.50€ entrée/plat ou plat/dessert








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